【明報社評】北角渣華道街市熟食中心東寶小館經營近30年，遠近馳名，最近食環署突指攤檔非獨資經營，違反條款，終止租約，事件再度令人關注食環街市管理問題。食環街市長年虧蝕，檔位長期空置或遭濫用作貨倉，情况屢見不鮮，申訴署曾批評食環執管不力，得過且過。根據食環街市租約，檔位租戶不得分租，東寶經營者非持牌人，食環「執正來做」，法理沒有問題，但類似東寶般由老邁檔戶委任登記助手代為經營的檔位，其實非常普遍，食環執管若要一視同仁，可能有很多攤檔被迫結業，更多街市淪為「死場」；倘若有選擇地槍打出頭鳥，則容易被指執管不公。當局必須思考如何改善食環街市管理，鼓勵攤檔用心經營，確保街市旺丁旺財。