【明報專訊】內地火鍋連鎖店海底撈（6862）以快速開店，令主品牌數年間於全球迅速崛起，更同時發展不同副線品牌，冀殺出「新血路」。其中集團去年8月於灣仔開設「大歡戈」，主攻中式平價快餐，惟開業僅3個月即以內部裝修為由結業；本報記者早前實地觀察，發現該店已改裝成「海底撈外送（Hi Delivery）」，估計用於在疫情下發展火鍋外賣業務，但目前仍未見公司宣布相關營運部署。