【明報專訊】胡素貞博士紀念學校學生蒐集資料時發現市面上的保冷劑都含增稠劑（如羧甲基纖維素），如果處理不當，會損害海洋生態。於是，他們以延長冰的熔化時間為探索目標，測試不同纖維與水混合製成的纖維冰，替代對環境有害的保冷劑。