【明報專訊】吃過雲吞麵的黃幸晴（灣仔軒尼詩道官立小學，三年級，右）和何芷瑩（德雅小學，二年級，前左）想找出麵的製作方法。製麵師傅黃祥安（後）入行40多年，每天親手搓麵粉，坐在竹桿上以身體重量壓麵，他說以這種方法製成的麵是竹昇麵。這種用竹桿壓成的麵有什麼特別呢?