【明報專訊】中國人愛吃，俗語「背脊向天，人皆可食」。雖然動物權益日漸受重視，但在仍有不少人喜歡剝食野生動物。野生動物身上有多種細菌，有的甚至未曾在人體發現。一旦剝食便有可能感染這些未知細菌，患上無藥可醫的疾病。中國內蒙古就有男子疑因食野兔而患鼠疫！