【明報專訊】1. 隨着人口增加和生活水平提高，全球肉類消費需求持續增加，而飼養家畜對環境負擔沉重，同時面臨飼料不足等問題。由實驗室培養細胞而成的「人造肉」對環境影響較小，亦可在嚴格衛生監管下生產，未來有望成為傳統肉類的替代品。