【明報專訊】夏日炎炎，食一口凍乳酪透心涼，同時它含豐富活性乳酸菌，可以維持腸道健康。自製乳酪十分簡單，在特定的溫度下，我們用很少的菌種加上鮮奶，便會形成幼滑的乳酪，就是這樣簡單！