【明報專訊】瑞士盛產芝士，種類多達450種！芝士火鍋由不同芝士及材料煮融而成，在傳統陶瓷鍋中燒熱，沾麵包食用。芝士與麵包的配搭雖然簡單，卻讓人回味無窮。瑞士人不但喜歡吃芝士火鍋，還會吃朱古力火鍋、炸肉火鍋等；又會寓娛樂於飲食之中——若麵包掉進芝士鍋裏會有懲罰呢！今期就由瑞士餐廳The Swiss Chalet的老闆兼主廚黎啟德（Max Liechti），與大家分享瑞士風情！