【明報專訊】鐵路便當源自日本，又稱為「駅弁」（ekiben），指在車站或列車上出售的便當。日本鐵路便當大多是冷食，以米飯、冷麵等為主，食材均是熟食或經過處理的生食，因此可保存於室溫而不易變壞。便當的食材、外觀等都非常講究，造型可愛的便當盒更俘虜不少小朋友的歡心。