【明報專訊】權威醫學期刊《刺血針》周二（18日）發表的最大型「超加工食品」（ultra-processed foods，UPFs；例如汽水和即食麵）研究揭示，採用加工技術、添加劑和工業原料製成的UPFs與肥胖到癌症等多種疾病有關，但業界為牟取暴利持續積極推廣這類產品，並試圖「製造科學懷疑」打擊不利研究結果的可信度。作者指UPFs對公眾健康構成重大威脅，各國政府必須緊急應對，以徵稅等方式規管大型食品商推廣這類食品。國際食品飲料聯盟（IFBA）則質疑目前科學證據仍不足，貿然打壓UPFs會令全球少了價格合理、保質期長的食品供應。