【明報專訊】17歲的周小姐有鼻敏感和濕疹，1歲起對多種魚類敏感，進食後會皮膚痕癢、出疹和腹瀉，但對蝦、蟹等貝類海鮮無過敏反應。她早前到韓國旅行首次吃小量生章魚腳和醬油蟹後出現嚴重過敏徵狀，幸及時注射腎上腺素。昔日敏感評估顯示她對「混合貝類」呈陰性，中大團隊事後為她檢驗對每種蟹致敏原的過敏反應，發現她對花蟹、藍花蟹和大閘蟹的「血藍蛋白」過敏。