【明報文章】享用壽司時，只吃魚肉，棄掉米飯，會否被指摘「折墮」？又或者，做吞拿魚壽司時，最肥美的腹部（一般稱「拖羅」）當作廢料，只用其他部位，是否浪費？最近參觀城中一個壽司展覽，才知以上原來都曾是常見做法。