【明報文章】《黑白大廚》12集的節目裡面，一共上了百道料理，都是在緊迫的時間、規定的食材、限定的主題內，讓百名廚師爆發自己的潛力，把過往所有的煮食經驗和美味藍圖都放在每一道菜上面。