【明報專訊】本港大型快餐集團相繼推出適合咀嚼及吞嚥障礙人士的軟餐，昨日（15日）大家樂（0341）宣布推出集團全新品牌「食得樂」輕嚥餐膳。

食得樂總經理林志偉介紹，食得樂率先推出「京都骨」及「豉油雞髀」兩款餐膳，均符合國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）及照護食標準指引，又分別提供IDDSI等級4（塑型糊餐）及IDDSI等級6（碎餐）供不同飲食需求的消費者選擇。IDDSI等級4的糊狀產品以專利配方凝固粉塑形，還原餐食本身面貌。而IDDSI等級6的軟質及一口量餐食則在本港市場較為少見，除照護食用家外，亦適合需食用軟熟易消化餐食的顧客，一定程度打破社會大衆對軟餐的固有印象。

大家樂集團首席執行官梁可婷介紹，輕嚥料理首階段在港九新界29間大家樂門店及9間一粥麵門店有售，並提供即場翻熱堂食服務，便利長者或吞嚥困難人士與家人同枱用膳。未來將繼續發展更多不同口味餐食，擴大銷售網絡至更多分店。梁續稱，大家樂今年與鄰舍輔導會、耆康老人福利會、匡智會及基督教香港信義會社會服務部合作，資助咀嚼及吞嚥障礙人士，合資格參加者可獲50張換領券兌換輕嚥料理，11月19日開始報名。