【明報專訊】港人北上消費、經濟不景氣的情况下香港餐飲業普遍艱難，但亦有餐飲店看好香港市場計劃進一步擴張。由四季酒店前總廚兼麵包烘培大師Gregoire Michaud創辦的人氣餅店Bakehouse，計劃於明年底前在港再開5間新店，當中包括下月開業的東涌東薈城名店倉新店，至明年1月更會於沙田新城市廣場開設全新麵包咖啡店。Gregoire指出，光是兩間分店涉及的投資額分別約800萬及1300萬元。