【明報文章】兩年前在普羅旺斯寒舍山腳下的河牀阡陌散步，認識了養馬的瑪麗。河牀的土壤比較肥沃，當地的農家前幾年多種果樹，以櫻桃為主。可能是櫻桃不好賣，於是砍掉一棵也不留，種了不少的桃子樹，現在也砍掉了不少。目前種了可以用機器收割的新種橄欖樹，梅花間竹，也就是釀酒的葡萄藤、李子樹、橄欖樹、小麥，甚至還有菜園子，是polyculture。瑪麗向當地的農民租用了好幾塊空地，現在變成了一大片的草原。她以前長時間在法國非洲的La Réunion島經營騎馬俱樂部，見她養的幾隻馬四腿粗壯，猜對了，是養來耕種葡萄園的。