【明報文章】房子很安靜，偶有鳥聲，遠處傳來的聲音漸漸清晰，母親從3樓叫喚我，於是我施施然行上3樓的天台。天台上空一片雲都沒有，藍得有點不真實，是刺眼的色調。那個下午我依然記得，果皮的香氣溢滿母親的房間。每逢秋冬之交，連日乾爽的日子，最適合曬果皮；母親也趁早準備，買數箱新會柑回來，𠝹柑皮，再把皮一片一片鋪在圓形的藤盤上，密密麻麻的柑瓣如同萬花筒中的圖案，我很喜歡望着，有時望上一陣子，大概因為清幽的柑香。這段時間是母親最忙的日子，由早曬到太陽落山前，連曬數天。曬果皮最「蝦人」是落雨，要時刻望天，見勢色不對，便要趕快把果皮收進屋內，待好天再曬，無得懶，所以果皮矜貴之處在工夫，還有那擔心機。