【明報專訊】特首李家超昨到訪阿峰與太太Ngo Thanh Tu的餐廳，品嘗河內特色「蛋咖啡」。Tu說，蛋咖啡源自法國殖民時的越南，當時越南窮困，沒牛奶冲製咖啡，只好改用雞蛋打成泡沫代替，後演變成加入煉奶或酒精辟除蛋腥味。對於獲鼓勵他們在港開分店，Tu稱餐廳開業不久、仍在摸索，也不想定位成連鎖品牌，故要再考慮。