【明報專訊】百年腐乳老字號「廖孖記」本月兩度被食物安全中心驗出腐乳樣本蠟樣芽孢桿菌超標後，宣布結業。食安中心昨日否認針對個別公司。中心表示廖孖記食品工廠內部分原材料貯存不當及包裝區衛生未如理想，廠內亦沒有生產腐乳，白腐乳是由另一間荳品廠供應，並引述負責人稱，廠房只作重新裝瓶、添加調味料及包裝等。