【明報文章】清晨走進一間連鎖快餐店，座位已是八成滿，取票後加入木無表情、等待領餐的行列，突然，背後傳來一把爽朗的聲音，「先坐着，看到號碼再去拿」，是一名服務員剛清理好座位，跟我招呼，雖然位置不理想，但看到她的笑臉，立時道謝坐下。中年阿姨推着其工作車繼續向前，有條不紊地清理食客留下凌亂的桌面，處置剩食，撿拾垃圾，抹枱，把椅櫈歸位，都是枯燥、重複的清潔作業，但，見她精神奕奕兼動作有勁，邊做邊與顧客寒暄一二。