【明報專訊】東莞大朗水口綜合市場每晚燈火通明，羊肉串、炸魷魚、烤腸仔的香味雜糅在空氣中。而在馬路盡頭，一隻大鐵鑊上下翻飛，米粉、雞蛋與芽菜伴隨火苗起舞，從落鑊到上碟的全過程，都同時會在內地三大短片平台抖音、快手及火山直播予200多萬「粉絲」，主角是一名打扮入時、妝容精緻的女子，頭戴咪高風，既招呼網友也接待食客，她就是人稱「炒粉姐」的唐應。