【明報專訊】除了運到堆填區掩埋和焚化爐燒毀之外，廚餘的處理方法主要是製造肥料和魚糧。但肥料的價值有限，而且在本港往往供過於求。用廚餘製造魚糧就等於重新進入食物鏈，衛生和營養要求頗高，製造時必須加入大量魚粉。兩個方案都有缺點和局限。有本地初創公司就認為，應該利用廚餘製造用途更廣泛的「生物表面活性劑」，那才是現實可行兼高增值的解決方案。