【明報文章】糖作為生活中不可或缺的食品，帶出人類與生俱來感到愉悅的甜味，是很普通的生活經驗，但這種普通的經驗原來不是天生自然的。在人類歷史的進程中，甜有其發展軌迹。在甜的背後，多方的權力塑造了它的本質與影響力，從而也塑造了人的觀念。伴隨着資本主義的興起，甜給人們感覺到有選擇的餘地，但這種「選擇」，其實也是外在權力所塑造出來的假象。