【明報文章】若把難度分成十級，一最易，十最難；做鮮奶燉蛋是二，做冰花燉蛋是三。鮮奶燉蛋用一盒全脂鮮奶、兩隻雞蛋、3湯匙白砂糖就好；冰花燉蛋則不下鮮奶，須預先煮好半碗冰糖水來配雞蛋，工夫多一點。