【明報文章】編按：上周提及東南亞地區多以大米為主食，各地所產的米各有特色，包括日本最具代表性的「越光米」；港人最愛的泰國茉莉香米。本期則講述深受日本種植影響的台灣米，其不同編號與等級之間的區別。大米是香港飯桌上的常客，香港的米業曾興旺一時，新界一帶滿佈米田，昔日的元朗絲苗米聞名遐邇。現在傳統米舖式微，港人購米量亦大減，我們對於大米還剩「 幾多愛」呢？