【明報文章】食材新鮮誰不喜歡，但受各種條件所限，冰鮮和急凍的早成了新常態。以前過年過節堅持要去街市挑隻鮮雞的人，如今也要向現實低頭，鮮雞太貴，冰鮮雞也還好，反正什麼是「雞有雞味」，後來的人也愈來愈說不清，多好的滋味，都封存在記憶好了。