【明報專訊】新春將至，不少人或趁節日吃得豐富點，但糖尿病人因健康需要，需長期注意飲食。兩隊香港專業教育學院（IVE）學生，去年參加比賽，為糖尿病患者構思以雞為主要食材的菜式。她們自創菜式打破糖尿病人飲食清淡無味的印象，分別贏得冠軍及「營養健康獎」。