【明報專訊】最近，愈來愈多媒體在報道「人造肉」的新聞，但似乎並未指出所謂人造肉其實並不是新鮮事，過去我們說的「齋」也常常稱是「素雞」「素鵝」。在非洲豬瘟過後，豬肉價格不斷飇升，以及中國減購美國豬肉的情况下，賺足眼球的「人造肉」能否成為一種替代品還有待觀察；不過其中帶來的各種添加劑問題，則值得關注。