科大創水果X光機 一照測甜度 助統一品質 訂最佳食用時間
文章日期:2019年7月30日

【明報專訊】車厘茄甜不甜、牛油果熟不熟,顧客多只憑經驗,或靠肉眼或手感判斷。香港科技大學電子及計算機工程學系碩士生成旭然與團隊開發了「光譜無損檢測儀」,猶如水果「X光機」,不用切開水果就可檢測甜度和成熟度,甚至可建議最佳食用時間,以及為其分類以統一品質。儀器現正於內地水果分銷商測試,為車厘茄按甜度分類,未來除水果外,更可應用於蔬菜、肉類。

這是明報通識網-訂戶專區,進入本區前,請先登入系統...