【明報專訊】長者及復康人士若口部及喉嚨肌肉變弱，吞嚥食物會有困難。有研究吞嚥問題的學者指出，吞嚥障礙老人家若不慎嗆到，令食物及水滑落至氣管，他們未必會咳嗽，外人難察覺，故食物選擇非常重要，太滑溜或太黏稠食物均是大忌。