世紀.味無味集:金秋辛香煎白鱈
文章日期:2018年9月25日

【明報文章】昨天中秋,前天(9月23日)節氣秋分,秋天確實來臨。傳統中醫有秋分之後需養肺之論,因為夏、秋氣候急劇轉換,如同魯迅名句:「金風送爽,涼露驚秋。」同時空氣漸漸變得乾燥,約成書於戰國時期、現存最古老中醫名作《素問》寫道:「在天為燥,在地為金。」這種天氣很容易引發過敏或呼吸道疾病,應特別注意;而「金秋」之名也因此普遍流傳。

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