研究:低醣飲食或減壽4年
文章日期:2018年8月18日

【明報專訊】近年風行西方的低碳水化合物飲食(Low-carb diets,又稱低醣飲食),鼓吹減少進食碳水化合物,並主要攝取動物性蛋白質(肉類)和脂肪,聲稱有益身體。美國哈佛醫學院屬下的布里格姆婦女醫院(Brigham and Women's Hospital)一項長達25年的研究,追蹤15,400人的飲食習慣,結果顯示,碳水化合物佔每天卡路里攝取量約一半的中年人,比低醣飲食的中年人平均多活4年。研究同時顯示,用植物性脂肪(如酪梨和堅果)與蛋白質(如大豆製品和扁豆)代替肉類,可降低死亡風險。研究於英國醫學期刊《刺血針》(The Lancet)刊登。

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