世紀.味無味集:桑葚紫酒
文章日期:2018年5月22日

【明報文章】昨天(5月21日)節氣小滿,係桑葚盛產時分。台灣桑葚產量不大,產季也短,端午即近尾聲。桑葚可以當水果生吃,可以入菜,有人拿來製作果醬,也有人釀酒,桑葚酒亦稱紫酒。蘇東坡雖曾喚荔枝酒「紫羅衣酒」,但一般提到紫酒反射性腦海浮現的還是桑葚酒。唐末譚用之有「千鍾紫酒薦菖莆」詩句,桑葚紫酒煮長生菖莆,服之飄飄然欲成仙飛升,竟能「乘興上清虛」。

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