【明報專訊】 政府提倡不要浪費食物，勿做「大嘥鬼」，瑪嘉烈醫院2015年推減少廚餘先導計劃，其後更在全院實行，透過延長訂餐時間及增聘送餐員等措施，鼓勵病友「講得出食得到」。計劃推行以來，醫院未食用餐「原封不動餐」的廚餘大跌一半，由約14%減至約7%，平均每年減少約7萬個「原封不動餐」，平均每日減少約190個。院方盼將來減少更多廚餘，為環保出多一份力。