預防李斯特菌感染
文章日期:2018年3月13日

【明報文章】受李斯特菌感染,後果可以十分嚴重。一般李斯特菌感染是因為進食受污染食物,傳統說法是要避免進食未經消毒牛奶、某些軟芝士、某些雪糕等。不過,其實李斯特菌生存於泥土和淡水,所以在大自然可以說無處不在,有時是防不勝防。例如,任何農產品,特別是蔬菜和水果,只要灌溉水源受李斯特菌污染,就可能出問題。另外,動物也會感染李斯特菌,繼而污染肉類或其他製成品。

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