【明報專訊】藜麥（圖）西班牙語為Quinoa，原產於南美洲安第斯山脈，因與中國可見的莧科藜屬近親，故名藜麥。這種植物在5000年前就開始有人栽種，產量以玻利維亞居冠，秘魯及厄瓜多爾次之。