馬克龍撐法國長麵包列文化遺產
文章日期:2018年1月14日

【明報專訊】法國總統馬克龍公開支持該國麵包師傅協會,向聯合國教科文組織申請把法國長麵包(French baguette)列為文化遺產。法國麵包師傅認為,法國長麵包無論是食譜、材料、名字和形狀,都值得享有殊榮。法國自身已於1993年立法保護傳統長麵包,並列明必須只用麵粉、水、酵母和鹽製造,不經冷藏兼不用添加劑,才符合長麵包的規定。聯合國文化遺產旨在挽救各地傳統文化。法國是受意大利那不勒斯薄餅去年獲列非物質文化遺產啟發。

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