【明報文章】元旦朝早，小女兒送上親手焗製的法式小蛋糕。「她」背面像貝殼，散發溫暖濃郁的香味，香脆鬆軟，但她是那樣嬌小，令你吃一口、兩口還是無法滿足！她的芳名叫madeleine，像美女多過蛋糕！自從她在二十世紀最偉大的小說家之一，法國大文豪普魯斯特的巨著《追憶似水年華》中出現過芳蹤，指madeleine「像貝殼的小糕點，在神聖莊嚴的裙摺下，隱藏着豐滿而令人垂涎的欲望」，可掀起排山倒海的童年回憶，以此代表記憶不能自已的本質，從此成為經典法國甜點。