【明報文章】世界衛生組織（WHO）已明確將中式鹹魚定為一級致癌食物，不過我們廣東人往往視鹹魚為上菜，林子祥也有一句 「鹹魚白菜也好好味」，價錢不算便宜的。我的母親年輕時也愛吃鹹魚，尤其夏天胃口差時，有一碟熱騰騰的蒸鹹魚上枱，胃口也會大增。不過鹹魚始終是高鹽食品，吃得多無益。近年來母親年紀漸長，加上出現了慢性病，現在只是在偶然的家庭宴會中，當點了「鹹魚蒸豬肉」時，她會吃一兩啖而已。