【明報專訊】據衛生署資料，膽固醇是一種脂肪，屬構成細胞壁、膽汁及各荷爾蒙的主要成分。若血液中膽固醇過高，可積在血管內壁收窄血管，甚至形成閉塞。萬一供血至心臟肌肉的冠狀動脈閉塞可致冠心病，腦部血管閉塞或爆裂則可致中風。