【明報專訊】全球人口正在上升，但全球糧食分配並不平均，部分貧窮國家面對饑荒。要解決人民飢餓及營養不良等問題，絕對是艱巨的挑戰。根據救援組織普遍定義，全民普遍在經濟能力所及下輕易獲取糧食，攝取到足夠營養，方為「糧食安全」（food security）；民眾不能購買足夠食物或種植出食物，又或當地市場不能提供所需要的食物，便屬「糧食不安全」（food insecurity）。