【明報文章】中秋臨近，傳統習俗，互送節禮。有讀者告訴我，朋友送贈即食清湯鮑魚；除了煲湯，她想不到還有什麼用途。有別於蠔皇或紅燒，清湯味道較淡，它常用來煲湯或煮菜，但大家有否想過用它來做沙律？