【明報專訊】受租金、人力與材料成本等所制，本港餐飲業利潤增長潛力相當有限，之所以仍有不少餐飲股出現，原因當然是殼股有價，例如譽宴（1483）和惟膳（8213）去年便先後賣殼，事實上有部分塑造品牌成功的餐廳，例如譚仔雲南米線早前就以10億元成功賣盤。