【明報專訊】第一個即食麵——雞湯拉麵由日清食品創辦人安藤百福發明，於1958年在日本面世，以「注入熱開水泡2分鐘即可食用」為賣點。沒想到即食麵的發明大受歡迎，直到近60年後的今天，依然人氣不減。即食麵有什麼特別之處可以快熟呢？就讓重言一邊示範，由香港日清食品「出前一丁工作坊」經理Peter Chan一邊來為大家講解背後原因。