【明報專訊】食物安全是關注人類健康、避免進食對身體有害食物的概念。食物安全除了規管生產、入口、儲存、銷售等方面，亦從消費者出發。世界衛生組織向消費者推廣5個簡單食物安全要點，包括選擇安全的原材料、保持雙手及用具清潔、分開生熟食物、徹底煮熟食物，以及把食物存放於安全溫度。