【明報專訊】夾起食物，為求鮮味，涮一涮就放進口，但食物有可能尚未煮熟。未煮熟的食物可能含有大腸桿菌、霍亂弧菌、甲型肝炎病毒、寄生蟲幼蟲等致病原，吃後可能會食物中毒，或感染霍亂、甲型肝炎、寄生蟲病及其他腸道傳染病。