【明報專訊】Fettuce 是一種有厚度、扁平的意大利粉，大部分是大量生產，並包裝成乾的意大利粉出售，其實還有人用意大利粉手製機器新鮮製造出來。意大利寬麵經常與一種特別的醬汁Alfredo sauce相配。