食樂有味:夏日瓜果盛宴
文章日期:2024年6月12日

【明報專訊】如何知悉夏天到來?除卻體感溫度,三刻五時,汗如雨下,運轉的由風扇轉成冷氣,都是指標。飲食當然也會換季,較明顯就是「瓜」的出現。家中冬瓜,購入厚切一環,洗淨去囊切塊,從小學會處理,因為技術含量較低,算是學廚的入門熱身。冬瓜煮湯,配搭很多,葷食配肉排,素食配粟米,袪水用薏米,補益用淡菜,各種增刪加減,拼出專屬的家庭味道。

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