【明報專訊】靠海吃海，從古到今，地方跟食物連起緊密的關係。漁船泊岸，海鮮當日運到海鮮市場，部分流入食店，可能不消幾小時，海鮮已煮好上桌，掉進客人的胃口。出門旅遊，去近海的地方，同樣有這種優勢。偶有空閒，自己常到沖繩，主要距離香港不遠，氣溫與歷史衍生的熱帶文化氣息，融入飲食、歌舞、衣飾當中，教人放鬆、忘憂。