字煮文化:知「丸」口面不知心
文章日期:2022年5月4日

【明報專訊】「丸」,對80後的筆者來說,有着跟人生密不可分的關係——小時候看卡通,機械人是「龍神丸」,小王子名為「邪留丸」,忍者角色叫「小丸」,懶惰耍小聰明的有「小丸子」,不經不覺認識了很多「丸」。生活當然也有「丸」,去燒烤、吃火鍋,最常買的食材必定是丸,因為丸類快熟,吃飽了,豬扒、雞翼可以慢慢燒,蘿蔔、薯仔可以慢慢煮。機製煮好、成形出售的丸類,大多急凍冷藏,成冰成塊。少時烹調難免急進,以為外表熟了,便能大口咀嚼,好幾次咬開冰冷的內心,就如當時的心情一樣,涼了半截。後來才知道,區區小丸吃下去,也離不開學問。

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